Сегодня все большую популярность приобретает вегетарианство. Большинство в переходе на растительную пищу видят исключительную пользу организму и возможность сохранить здоровье. Действительно, тщательно сбалансированный вегетарианский рацион может стать профилактикой многих болезней. Но это может привести к дефициту витаминов и минералов в организме. Вовремя выявить проблемы со здоровьем и предотвратить развитие болезней помогут десять лабораторных анализов.
Полностью отказываясь от мяса и продуктов животного происхождения человек недополучает белки, необходимые для нормальной работы организма. Белки выступают катализаторами многих химических реакций, участвуют в образовании тканей и клеточных мембран, гормонов. Важно помнить, что гемоглобин, переносящий кислород организмом – также белок, поэтому при строгой вегетарианской диете нередко наблюдается анемия.
Избежать дефицита белка вегетарианцам можно, употребляя фасоль, чечевицу, бобы, орехи, семена. Они богаты белками растительного происхождения.
Вегетарианцы могут также испытывать дефицит железа, омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, витамина В12, А и D, кальция, фосфора, источниками которых выступают преимущественно мясо, рыба, молочные продукты и яйца. Недостаточное количество полезных веществ сопровождается как внешними проблемами – сухость кожи и ее воспаления, ломкость ногтей и волос, так и может привести к нарушениям в работе внутренних органов и центральной нервной системы.
Избежать этого поможет ежегодное прохождение лабораторного обследования организма, в том числе таких анализов как:
- клинический анализ крови - позволяет оценить общее состояние организма
- клинический анализ мочи - для выявления проблем с почками и мочевыделительной системой
- железо
- ферритин - вещество является внутриклеточным депо железа
- общая железосвязывающая способность сыворотки - используется для диагностики анемии
- альбумин - вторая основная фракция в составе крови составляет около 60% от общего белка.
- цианокобаламин (витамин B12)
- витамин D общий
- фосфор
- кальций
Выбрав вегетарианство, помните, что важно не просто отказаться от мяса и продуктов животного происхождения, а употреблять разнообразную растительную пищу, злаки, орехи и семечки. Только так вы сможете уберечь организм от дефицита полезных веществ.
Будьте здоровы!